Dans son dernier catalogue, Brake propose aux professionnels de retrouver toutes les saveurs de l’automne et de l’hiver en présentant plus de 350 produits de saison (127 en frais, 189 en surgelé et le reste en épicerie). On y retrouve plus de 90 nouveautés (dont 38 en frais) pour mettre l’eau à la bouche à une clientèle gourmande, avide de découvertes et de produits de qualité. Viandes fraîches françaises ou provenant de cheptels d’exception (Salers, Aubrac, Aberdeen Angus d’Ecosse, cochon Duroc de Batallé…), poissons de pêche française (maquereau, tacaud, lieu jaune…) ou encore produits cuits sous vide pour une conservation optimale des caractéristiques organoleptiques et une mise en œuvre simple et rapide : Brake mise sur la qualité dans son nouveau catalogue automne-hiver. À retrouver également, des produits haut de gamme (« Pata negra » cuit, chair d’oursin…) et des desserts inédits plus esthétiques et savoureux que jamais.
