Hier, mardi 13 mars, se tenait dans le cadre de l’Omnivore Food Festival à la Maison de la Mutualité à Paris la 17ème édition des Palmes de la Restauration 2012 by Leaders Club France. Ils étaient 8 concepts en lice, tous plus originaux les uns que les autres, à être présentés par le président du Leaders Club France Robert Petit et le fondateur et président du Leaders Club International Daniel Majonchi lors d’une soirée exceptionnelle. On retrouvait ainsi :
– 231 East Street (Strasbourg)
– À la Bonne Heure (Avignon)
– Boco (Paris 1er)
– Braisenville (Paris 9e)
– Joséphine (Paris 16e)
– Mio Padre (Paris 9e)
– O Deck – La Compagnie des Rivages (Nantes)
– Twenty Peas (Paris 8e)
Les invités et professionnels du Foodservice présents ont finalement voté pour Boco, des frères Simon et Vincent Ferniot. Ce concept de plats bio conditionnés en bocaux a déjà remporté de nombreux prix, et notamment les Trophées B.R.A Tendances Restauration en février dernier. Arrive en seconde position Joséphine, une boulangerie, Pâtisserie et « Jolie cuisine » parisienne créée par Jean-François Celbert en collaboration avec Olivier Saguez, et en troisième position Mio Padre, une épicerie/trattoria, située à Paris également, signée Vincent Mourre.
