Le Syndicat de la Restauration Thématique et Commerciale s’attarde sur le bilan de l’application du Contrat d’avenir par ses adhérents, plus d’un an après l’homogénéisation des taux de la TVA dans le secteur. Pour cela, le Syndicat s’est adressé à un cabinet conseil indépendant chargé de relever les prix pratiqués par les restaurants de chaîne, dans le but de suivre leur évolution. Sur les 8 500 plats et menus relevés dans 16 enseignes (1 100 restaurants en France), on remarque un maintient de la baisse des prix par rapport à avril/mai 2009, avec un prix médian des plats principaux stable (moins de 13,50 euros), des prix médians pour les entrées et les desserts (respectivement de 5 et 4 %), une baisse de 12 % pour le menu enfant, une baisse de 10 % pour les menus express ou du jour et une baisse des boissons (-11 % pour l’eau, -14 % pour un café) par rapport à avril/mai 2009. Le SNRTC affirme également avoir créé plus de 2 900 emplois à travers ses adhérents depuis le 1er juillet 2009, par le renforcement d’effectifs ou par l’ouverture de nouveaux établissements.
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