La 6ème édition du Printemps du Languedoc s’est tenue le 8 avril dernier au Pavillon Dauphine, et la manifestation a été plébiscitée par les professionnels. En effet, 222 vignerons et entreprises du Languedoc avaient fait le déplacement et plus de 2 000 dégustateurs (+ 11 % par rapport à 2001) étaient présents. Parmi eux, de nombreux sommeliers d’établissement gastronomique et de nombreux cavistes. Fort de cette édition 2002, les AOC du Languedoc confirment leur présence à Paris. L’opération restaurateurs/cavistes mise en place du 20 mars au 20 avril pour inciter les Parisiens à découvrir les grands vins du Languedoc a bien fonctionné. Cette année, 120 établissements ont participé à l’opération, soit deux fois plus qu’en 2001.
