C’est dans le but de sensibiliser à la fois les professionnels de santé, mais également les patients et leurs familles sur l’importance de l’alimentation et la nutrition en structures de soins dans les hôpitaux de France et Etablissements d’Hébergement de Personnes Agées Dépendantes (Ehpad) que s’est déroulée le jeudi 9 juin dernier la 2ème journée nationale de l’alimentation. Quelques 388 établissements ont participé à l’événement organisé par l’Udihr, l’AFDN et l’ACEHF. Ces associations organisatrices ont notamment proposé le service d’un menu identique pour le déjeuner de cette journée, composé d’une Timbale du jardinier, d’un Parmentier royal, d’un Méli-mélo de salades, de Faisselle et d’une Salade de fruits frais.
L’objectif de cette journée était d’inciter les CLANs régionaux, départementaux et locaux à profiter de cette journée nationale pour créer une dynamique sur l’alimentation, affirmer la collaboration capitale existant entre les médecins, responsables d’établissement, diététiciens et équipes de soins et monter à tous le professionnalisme de la restauration hospitalière malgré ses nombreuses contraintes (nutritionnelles, d’hygiène, etc.)
La mise en place pour 3 ans du Programme PNA 2011-2013 sous la coordination de la DGAL du ministère de l’Alimentation et pour 5 ans du PNNS 3 2011-2015 sous la coordination du ministère du travail et de la Santé ont également été actées.
