Irqua-Normandie a lancé fin 2009 la 5ème édition de son concours «Bien manger en Normandie», avec les rectorats, les académies de Caen et de Rouen, les Conseils Régionaux de Normandie, les villes de Caen, de Rouen, du Havre et l’ANDRM. Pour une trentaine de chefs de collèges, de lycées et de primaires/maternelles, l’objectif était de créer des menus équilibrés. L’événement s’est étendu sur plusieurs jours, avec la journée de remise des prix au lycée hôtelier Georges Baptiste de Canteleu (Seine-Maritime) le 27 janvier 2010, en consacrant le menu d’Anne-Laure Guerin du lycée Napoléon de l’Aigle (Orne), ou encore avec le Salon de l’Agriculture fin février durant lequel les 10 chefs lauréats du concours ont pu réaliser quelques démonstrations culinaires devant de nombreux visiteurs. Mais «Bien manger en Normandie», a également été l’occasion pour Irqua-Normandie de prolonger le concours par la grande journée du 20 mai, lors de laquelle 200 chefs ont proposé leur «Menu Normand Equilibré» aux 41 000 élèves des établissements scolaires participants. Enfin, pour la première fois cette année, le concept de cours de cuisine a été proposé à l’ensemble des chefs des établissements. Les 10 élèves gagnants d’un jeu-concours portant sur les produits normands remporteront un cours de cuisine d’1h30, assuré par le chef de l’établissement.
Il reste 10% de l'article à lire
Accédez à l’ensemble
des articles de Le Chef
à partir de 23€
