Agores, l’Accot Gironde et le Ceser (Conseil économique social et environnemental régional) organisent un forum d’échanges le 19 septembre à l’Hôtel de Région de Bordeaux sur le thème : « Bien manger en Aquitaine : un rôle précurseur pour la restauration publique ».
Au programme, des témoignages de professionnels de la restauration collective, un débat sur les enjeux régionaux pour la restauration collective publique par Christian Sauvage, vice président du Ceser Aquitaine, débat réalisé sur la base du rapport « Bien manger en Aquitaine : entre plaisir et santé », puis une première table ronde sur l’approvisionnement (bio, culture raisonnée, AOC, IGP, local), changer la donne ? ». Une deuxième table ronde se tiendra ensuite sur le thème de la nutrition : « un rôle incitateur pour la restauration publique ? », suivie d’une troisième et dernière sur « l’accueil des élèves ; tant et temps de repas ». Le tout en présence du président d’Agores Aquitaine Dominique Lega, du président de l’Accot Gironde Eric Faget, du président du Ceser Aquitaine Luc Paboeuf et du président du Conseil Régional d’Aquitaine Alain Rousset.
