Au BistroB’ à Paris 7e, le nouveau restaurant de Michel Bessière, PDG du Wepler, grande brasserie parisienne, officie un nouveau chef, Benjamin Van Kalmthout. C’est l’ancien second du Wepler pour lequel il a officié sept ans. Le BistroB’ a ouvert en janvier 2005. De nombreux travaux ont entièrement transformé cet ancien «Bistrot de Papa». Autrefois épicerie, il est devenu aujourd’hui un bistrot des années 30. Ses murs sont boisés, le sol est à petits carreaux, les tables sont en bois ainsi que les chaises. La décoration d’ensemble se décline en un style Art Déco.
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