Le célèbre bouchon lyonnais repris par Alain Ducasse en 2002 avec Thierry de La Brosse fête ses 120 ans, entouré de chefs de renom ayant tenu à lui rendre hommage. Du 19 octobre au 23 décembre 2010, cinq chefs se succèderont à la carte du restaurant pour réaliser les plats cultes des canuts… Salade lyonnaise, Pâté en croûte de volaille et foie gras, Cervelas comme en Beaujolais ou Madeleine tiède au miel seront ainsi présentés au menu du restaurant, pour un pur moment de gastronomie lyonnaise. Romain Chapel et Philippe Jousse ont officié jusqu’au 30 octobre, Mathieu Viannay du 2 au 13 novembre, Michel Chabran s’y rendra du 16 au 27 novembre, puis Jean-Paul Lacombe se mettra aux fourneaux du 30 novembre au 11 décembre, suivi de Sonia Ezgulian du 14 au 23 décembre 2010.
