Alain Ducasse et Laurent Plantier, directeur général d’Alain Ducasse Entreprise, ont annoncé le rapprochement entre Châteaux & Hôtels Collection et Auberges & Bistrots de France. Le but de cette opération ? Réaffirmer une position axée sur une hôtellerie et une restauration accessibles et diversifiées. «Alain Ducasse et moi-même sommes très heureux de participer à la défense et valorisation du métier d’aubergiste, et plus globalement du Bien-manger en France», explique Alain Plantier. Auberges & Bistrots de France, fondé en 2007 par l’ancien président de Relais & Châteaux Régis Bulot, compte une cinquantaine de restaurants pour un total de 120 maisons, très orientées «terroir». Mais de nouveaux moyens manquaient au développement de son positionnement, tandis que Châteaux et Hôtels Collection occupaient depuis quelques temps déjà ce créneau avec les collections «La Compagnie des Auberges» et «Les Tables Remarquables». C’est la raison pour laquelle les maisons Auberges & Bistrots de France intéressées pourront désormais bénéficier de moyens mis en oeuvre par Châteaux & Hôtels Collection, concernant la centrale de référencement produits, la plateforme de commercialisation, les services supports de Châteaux & Hôtels Collection ainsi que du service assistance réseau. Stratégies de marque et modes de fonctionnement seront définis durant une période d’intégration qui s’étendra jusqu’en juin 2011.
