Il y a cinq ans, les huit ou neuf vins de l’époque ne suffisaient plus à satisfaire une clientèle plus curieuse et plus exigeante. Nous nous sommes adaptés en élargissant notre gamme, et en créant un guide régional pour présenter une sélection qui soit propre à chaque région de France», précise Armand Steinmetz. Les cavistes et les acheteurs de METRO sillonnent chaque année leurs régions à la recherche de fournisseurs locaux, si possible propriétaires, et capables surtout de fournir en quantité suffisante des vins d’une qualité satisfaisante à une clientèle avertie.
A la fois guide d’achat et de dégustation, ce guide donne en quelques pages toutes les informations utiles pour la prise de décision d’achat : prix, notes de dégustation, associations mets et vins, etc. C’est l’oeuvre collective d’un comité régional de dégustation, regroupant cavistes et acheteurs de chez METRO, 
Deux fois par an ce catalogue s’adapte aux saisons culinaires et festives à l’honneur. Dès le début de l’automne, les clients de METRO
