A l’occasion des 25èmes Journées Gastronomiques de Sologne qui se sont déroulées à Romorantin-Lanthenay les 26 et 27 octobre dernier, une délégation de l’Association des disciples d’Escoffier du Japon était présente.
L’Association des disciples d’Auguste Escoffier fut créée en 1971 par 24 chefs de cuisine française du Japon, afin d’assurer le développement de cette dernière. Elle compte à ce jour environ 1500 membres. Ses activités principales sont l’organisation de stages en France, des cours de Français par correspondance, la publication d’un bulletin trimestriel, des conférences gastronomiques, des cours de cuisine auprès du public, la participation à des concours culinaires…
Le Concours culinaire Escoffier au Japon a été créé pour la première fois en 2 002. L’éliminatoire a eu lieu le 9 juillet dernier. 10 recettes ont été sélectionnées parmi 227 inscriptions. La finale s’est déroulée le 21 août dernier. Monsieur Yoshihiko a remporté la victoire.
