Le 3e prix des Espoirs de l’économie parisienne 2003 a été décerné à Laurent Méredieu et Fabien Rouillard, fondateurs de la société Création Conseil Dessert en octobre 2000. Les deux associés ont exercé en tant que chefs pâtissiers dans de prestigieuses maisons : Tastevin, Fauchon, Raynier & Marchetti et Lucas Carton pour Fabien Rouillard, le Grand Hôtel d’Enghien et Raynier & Marchetti pour Laurent Meredieu. Ensemble, ils ont décidé de mettre leur savoir-faire au service des restaurants et ont créé un logiciel technique appelé «l’Assistant du Chef».
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