La Maison de champagne Duval-Leroy organisait le lundi 10 septembre le Trophée Carol Duval-Leroy « Dessert of the Year » à l’école Grégoire Ferrandi à Paris. Cette 7ème édition a une fois de plus permis de révéler les meilleurs espoirs de la pâtisserie à travers des réalisations exceptionnelles, toutes plus esthétiques et gourmandes que jamais. Tendus, concentrés mais fiers, tel était l’état des candidats qui, tous professionnels, ont dû travailler des Mirabelles flambées, la pêche de vigne et la verveine, accompagnés d’un binôme qui a présenté au jury un accord met-champagne parmi 4 cuvées Duval-Leroy (Femme de Champagne 2004, Lady Rose, Rosé Prestige et Duval-Leroy Demi-Sec). La présidente directrice générale de la maison Duval-Leroy Carol Duval-Leroy a départagé les candidats, aidée d’un prestigieux jury composé de Christophe Bacquié, Eric Frechon, Marc Haeberlin, Guy Martin, Emmanuel Renaut, Gilles Marchal (Chef consultant international en art culinaire, pâtisserie, hôtellerie et restauration de luxe), Vincent Dallet (Pâtissier – Chocolatier à Epernay et Reims, Meilleur Pâtissier de France en 2002 et 2006), Philippe Faure-Brac (Le Bistrot du Sommelier, Meilleur Sommelier du Monde 1992), Olivier Poussier (Sommelier de la Maison Lenôtre, Meilleur Sommelier du Monde 2000), Francis Luzin (Pdg des Editions de la RHF) et Didier Bureau (Directeur Prestige Champagne Duval-Leroy et Matthieu Robin, Vainqueur 2011 du Trophée). C’est finalement Anthony Fresnay de La Pyramide (Vienne) qui a remporté le 1er prix, accompagné du sommelier Lionel Schneider, avec « La pêche de vigne au parfum de
