Anne-Maud Aguilar prenait le 6 février dernier la direction de l’Hôtel & Spa Vatel****, structure d’application pratique de Vatel International Business School.
Avec déjà plus de 20 ans d’expérience dans des établissements 4* (Le Château de Montcaud, Relais & Châteaux à Bagnols sur Cèze ; l’Hôtel Imperator à Nîmes; le Novotel Atria à Nîmes et Le Splendid Hôtel Restaurant, semi-gastronomique au Grau du Roi), Anne-Maud Aguilar connaît parfaitement les établissements hôteliers de prestige.
« Je n’ai pas oublié les valeurs fondamentales des métiers de l’hôtellerie que m’a enseignées Vatel: la solidarité, l’engagement, l’entraide et l’esprit d’équipe m’ont permis de développer des qualités d’empathie, d’écoute et de bienveillance. Mon parcours professionnel m’a depuis démontré toute l’importance de ces valeurs, que je souhaite à mon tour transmettre aux étudiants pour qu’ils puissent veiller à la satisfaction des clients » déclare Anne-Maud Aguilar. « C’est ici, dans cet hôtel, ses deux restaurants, son Spa que nos étudiants se préparent à devenir les cadres opérationnels et dirigeants de demain, à devenir des hommes et des femmes qui exerceront dans le monde entier. C’est ici, que nos étudiants acquièrent des techniques fondamentales en expérimentant d’une part les métiers de ceux qu’ils auront à diriger plus tard et d’autre part en s’exerçant au management en conditions réelles, face à de vrais clients avec de vraies problématiques ! »
L’Hôtel & Spa Vatel**** à Nîmes accueille les étudiants de l’école Vatel, qui
