André Gayot a eu gain de cause dans son procès attenté envers Luc Dubanchet, Aymeric Mantoux et Serge Martiano. La cour d’appel de Versailles a confirmé leur culpabilité. Ils «ont été condamnés à une amende avec sursis et un versement à des dommages-intérêts pour avoir diffamé ou s’être rendu complice de diffamation à l’encontre d’André Gayot dans l’ouvrage Food Business, mis en vente en mars 2004,» indique l’arrêt de la cour de Versailles (8ème chambre, 3 octobre 2006). Cette décision met fin à une longue procédure judiciaire débutant par un référé en 2004, qui avait dès le début sanctionné l’ouvrage. Pour rappel, les trois prévenus avaient fait paraître Food Business dont un extrait avait évoqué, «sans nuance aucune, un détournement d’argent opéré par André Gayot», le livre «mettant seulement en avance des confidences vagues et imprécises émanant d’Henri Gault décédé depuis,» détaille l’arrêt, qui conclut : «le caractère polémique de l’ouvrage ne saurait justifier des mises en cause hasardeuses et non vérifiées reposer sur une confidence ancienne et devenue invérifiable.»
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