Le 10 août dernier, André Daguin président de l’Umih a reçu Nicolas Sarkozy, ministre d’Etat, ministre de l’Economie, des Finances et de l’Industrie au cours d’un déjeuner qui a réuni les différents métiers qui composent l’Umih et, en exclusivité, le magazine l’Industrie Hôtelière. Le déjeuner s’est déroulé au restaurant Côte du Sud à Pyla-sur-Mer, près d’Arcachon. Le ministre a tenu à affirmer son soutien à la profession. Dans ce cadre, en abordant la question de la TVA, le ministre a déclaré : «Il n’est pas juste que le taux de TVA soit plus élevé dans les établissements qui emploient plus de personnel que dans les autres. J’essaie de mettre un terme à cette situation et en attendant la TVA à 5,5 %, notre prime à l’emploi devrait compenser cette injustice. Mais elle va aussi permettre d’augmenter les salaires. Il s’en suivra un accroissement du pouvoir d’achat qui est bon pour l’économie française, parce que c’est la consommation qui tire la croissance. De plus, cette revalorisation va permettre de rendre vos métiers plus attractifs, car ils sont souvent difficiles et il faut travailler beaucoup dans vos professions. D’une façon générale, je pense que l’augmentation du pouvoir d’achat est une question centrale pour l’économie française, parce que c’est grâce à la consommation des ménages que nous connaissons aujourd’hui la croissance. Il faut tout faire pour soutenir cette tendance et cela passe par l’augmentation des
