Traiteur de Paris qui se définit comme créateur et fabricant de produits surgelés de qualité ciblant la RHD, s’est entouré du chef 3 étoiles parisien Alain Passard. Le chef de l’Arpège, Paris 7ème, interviendra comme conseiller auprès de l’équipe R & D, «aussi bien sur les références existantes que dans le cadre du lancement de certaines nouveautés.» Il signera également des recettes Traiteurs de France. L’entreprise utilise un outil de production fort de cinq sites (La Guerche de Bretagne, Fécamp, Saint Lô, Roanne et Flurance) employant entre 300 et 400 salariés selon la saisonnalité. Elle a réalisé en 2006-2007 (exercice clôturé fin mars) un chiffre d’affaires de 30 millions d’euros, en progression de 38 % par rapport à l’année précédente.
