Alain Ducasse est le parrain de la promotion 2006 des élèves de l’Institut Paul Bocuse, hôtellerie et arts culinaires, de Lyon. Il a assisté le 26 octobre à la cérémonie de remise des diplômes en compagnie de Gérard Pélisson, président, et Hervé Fleury, directeur général. Au cours de la soirée, Alain Ducasse a adressé ses « 12 paroles d’excellence » autour de la passion, le plaisir, le partage, l’harmonie, la performance, la rigueur, la curiosité, la diversité, l’excellence, le respect, l’audace, la mémoire.
Il reste 10% de l'article à lire
Accédez à l’ensemble
des articles de Le Chef
à partir de 23€
