Alain Alexanian a été sollicité par Gérard Brémond, fondateur et Pdg de Pierre & Vacances, pour prendre la gérance de l’activité restauration du Duc des Lombards, célèbre club de jazz à Paris 1er. La sensibilité du chef pour les produits bio, ou issus de petits producteurs, et du commerce équitable, avec toujours une large place aux légumes (Alain Alexanian a introduit dès 1986 un menu 100 % légumes à l’Alexandrin à Lyon), a séduit le nouveau propriétaire du club qui cherchait une offre culinaire originale pour son établissement. Après des travaux, le club doit rouvrir en février.
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