8ème Primeur d’Hérault Primeur d’Automne

Le 8ème « Primeur d’Hérault, Primeur d’Automne » commencera le quatrième jeudi d’octobre, une date qui est devenue incontournable pour les vignerons et les amateurs de vins, puisque c’est la date de la présentation du vin de pays primeur. C’est un événement national, mais dans le département de l’Hérault, c’est l’occasion de faire une grande fête de la culture et du vin, qui dure 3 semaines. Cette année, les réjouissances commenceront donc le 26 octobre dans la plus ancienne coopérative de France, à Maraussan, et elles se dérouleront jusqu’au 19 novembre, avec au total 65 rendez-vous. De quoi séduire tous les amoureux des primeurs. En 1999, 25 000 personnes avaient assisté aux Primeur d’Hérault, Primeur d’automne. Rappelons que l’Hérault produit quelques 6 millions d’hectolitres de vin par an, dont 1 % de primeur. Dans ce département, les vins de primeur ont été lancés il y a 16 ans et 80 % de la production est réalisée dans des caves coopératives. Leur préparation est délicate et elle dure un mois et demi. De cépages chardonnay ou sauvignon, le primeur blanc est, par exemple, très clair, de nuance verte, limpide et brillant. De son côté, le primeur rouge, syrah ou merlot, revêt une robe presque violine, limpide et transparente et il exhale des notes de fruits de la passion, de violette et de réglisse. Un coin de poésie dans ce début d’automne.