Le 24 septembre dernier a eu lieu au CFA de la rue Médéric à Paris la 8ème finale du concours national «Un des Meilleurs Apprentis de France» en «Cuisine froide» pour le métier de cuisinier. 21 candidats venus de tout l’Hexagone ont participé au concours, portant sur le thème suivant : «Cuisses de canard farcies aux fruits secs» pour une présentation froide, et un Biscuit chocolaté et mousse chocolat aux fruits. Le jury, composé de MOF, de Maîtres Cuisiniers de France, mais également de membres de l’Union Compagnonnique du Tour de France, de chefs de travaux d’établissements n’ayant pas de candidats et de chefs de renom, a décerné cinq médailles d’or à :
– Alexandre Vuillin (Ecole des Métiers du Lot à Cahors)
– Laurine Gutlenben (CFA de l’Hôtellerie de Colmar)
– Tatum Huard (lycée professionnel Louis Guilloux de Rennes)
– Coralie Lefrançois (CFA Chambre de métiers Seine et Marne Sud)
– Tom Plovier (Faculté des Métiers à Cannes)
