La 8ème Edition de la chasse des chefs s’est déroulée les 3 et 4 novembre dernier. C’est dans un climat de franche camaraderie que s’est déroulée cette session pour les 50 participants, venus de tout l’Hexagone pour l’occasion. Point de rendez-vous : l’hôtel des Pyrénées chez Firmin Arrambide. Ensuite, le groupe s’est acheminé sur les traces des bergers jusqu’au chalet en haut du col d’Iraty, transformé pour l’occasion en relais de chasse. Le dîner de gala avait été élaboré par les chefs Philippe Etchebest, Meilleur Ouvrier de France (Château des Reynats), Pierre Chilo (à Barcus), P. Etchemaïté (à Larrau) et JB Hourcourigaray (Chez Château à Esquiule). Quant aux desserts, ils avaient été préparés par Bertrand Bluy chef pâtissier du Taillevent à Paris. «Autour de Pierre Chillo, nos convives se sont offerts une belle nuit de détente, un vrai festin, en toute amitié, avec des parties de carte à la Pagnol et les incontournables chants basques à donner des frissons», commente Philippe Etchebest. Le lundi matin, plusieurs activités étaient au choix : une balade en 4 x 4 sur les traces du Rallye des cimes, une randonnée le long des voies du GR 10 (Haute montagne) ou une chasse à la bécasse, accompagné par François Davancens (éleveur de pointer). La manifestation s’est conclue par un dîner au restaurant du col d’Iraty.
