La 8ème cérémonie du Qualité Club Apprentissage Côte d’Azur a lieu le jeudi 31 mars à Nice dans les salons du restaurant Le Baie des Anges au lycée Hôtelier Paul Augier.
La manifestation est l’occasion du lancement de la 8ème édition du Guide de l’Apprenti en Restauration. Ce guide, tiré à plus de 2 500 exemplaires, présente notamment 88 tables qui ont toutes obtenu un label de qualité en terme de formation. De nombreuses personnalités du tourisme et de la gastronomie ont été présentes, par exemple, Jacques Chibois, de La Bastide St-Antoine – Grasse, Alain Llorca, du restaurant Le Moulin de Mougins, Joël Garault chef à L’Hermitage de Monaco, Philippe Joannes, chef à Lenôtre Côte d’Azur, Bruno Sohn, chef du Palais de la Méditerranée à Nice. Des représentants d’Associations de professionnels dont les «Disciples d’Escoffier», les «Toques Blanches», Le «Grand Cordon d’Or» de Monaco, l’Association des Directeurs de la restauration, l’Association des Maîtres d’hôtel, l’Association des Sommeliers d’Europe furent également présents.
