Pour la 6ème année consécutive, des étudiants s’affrontent avec l’espoir de devenir lauréat du concours de biérologie, avec le soutien d’Heineken Entreprise. Utile pour valider un savoir-faire biéroligique et étoffer un CV, notamment pour les étudiants à la recherche d’un emploi, ce concours comporte des épreuves théoriques et pratiques (service de la bière en pression et à la bouteille, accords bières et mets, analyse sensorielle du produit…). Un nouvel aspect est notamment développé pour la première fois cette année, celui de l’art de la mixologie. Depuis le mois de janvier, cinq villes de France accueillent les demi-finales du concours, à commencer par Strasbourg, ville brassicole française de référence. Après Lille, Rennes, Marseille et Bordeaux, c’est à Paris qu’aura lieu la grande finale, en mai 2011. Le gagnant remportera un voyage à Amsterdam, un BeerTender ainsi qu’un stage à l’hôtel Mariott Bruxelles afin de bénéficier d’une expérience professionnelle. Inscrit dans la démarche Brasseur d’Avenir d’Heineken Entreprise, le programme du concours de biérologie repose notamment sur un programme pédagogique reposant sur des conférences, des visites sur le terrain et sur l’instauration d’un véritable échange avec des professionnels de la restauration.
