Yves Thuriès, MOF 1976, présidera début 2011 le 61ème Prix Culinaire Prosper Montagné qui se déroulera le lundi 31 janvier aux Ecoles Grégoire Ferrandi à Paris. Organisé par le club Prosper Montagné, association réunissant l’ensemble des métiers de bouche, l’événement aura pour thème la réalisation d’un plat principal pour 8 personnes à base de Porc fermier du pays de Cathare et d’un dessert, pour 8 personnes également, confectionné à partir de fruits exotiques. Le lauréat 2011 remportera la somme de 2 000 euros, fait inédit du Prix Culinaire. Le règlement du concours est disponible sur le site du club (www.club-prosper-montagne.fr), tout comme les dossiers de participation, qui sont à renvoyer avant le mardi 30 novembre 2010.
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