La Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France (dont la section Cuisine des apprentis est présidée par le MOF Jean-François Girardin) a organisé la 5ème édition des «Un des Meilleurs Apprentis de France». Ce concours réservé aux apprentis de moins de 21 ans en cours de formation niveau V existe depuis 1987. Il a été organisé dans plus de 62 départements et enregistré près de 5 000 candidatures pour plus de 60 métiers différents. La finale de la section Cuisine a eu lieu le 17 septembre dernier à Paris au CFA de la rue Médéric. Le concours a réuni 7 candidats qui se sont penchés sur le thème suivant : un saumon et chair de crabe, servis froid ou à température ambiante, sauce émulsionnée au gingembre, et une semoule au chocolat et agrumes, sauce à l’orange. Le jury était composé de MOF, MCF(Maîtres Cuisiniers de France) et Compagnons du Tour de France, ainsi que d’un Inspecteur général de l’Education nationale. Pour cette 5ème édition, cinq médailles d’or ont été décernées à Yvon Rossignol (Pyrénées Orientales), Caroline Barriot (Seine et Marne), Mélanie Rousseleau (Loire Atlantique), Maxime Silvain (Ille et Vilaine) et Sophie Rodriguez (Tarn).
