Pour la 5ème année consécutive, la Maison Duval-Leroy organisait le lundi 6 septembre à l’école Grégoire Ferrandi à Paris le Trophée Carol Duval-Leroy – Dessert of the Year, durant lequel plusieurs pâtissiers ont dû créer des desserts s’alliant à l’une des cuvées des champagnes Duval-Leroy. Les accords dessert et champagne avaient donc une place prépondérante dans ce concours renommé, célébrant les relations entre l’Union de la Sommellerie Française et la Maison Duval-Leroy. Un jury prestigieux, composé, entre autres personnalités, de Carol Duval-Leroy (PDG des Champagnes Duval-Leroy), Frédéric Anton (chef du Pré Catelan), ou encore Philippe Faure-Brac (Meilleur sommelier du monde 1992) a élu Lucile Darosey grande gagnante du concours, succédant ainsi à Vincent Thomassier, du restaurant «Flocons de Sel» à Megève. Une excellente surprise pour celle qui a commencé à l’école hôtelière de Poligny, dans le Jura, et qui a su se rendre indispensable dans les cuisines de Patrick Bertron depuis 2007. Après avoir réalisé un Bac hôtelier et un BTS Arts de la cuisine/Arts de la table, spécialisation pâtisserie. C’est donc sa «Tentation de framboise en écrin de dentelle craquante – coeur glacé aux baies roses et soufflé de champagne glacé», à l’esprit des plus féminins, qui a su remporter les faveurs d’un jury particulièrement exigeant.
