Le 25 mai prochain se déroulera la 4ème édition du concours culinaire Nos Chefs ont du Talent, organisée par le groupe de restauration collective Convivio. C’est Sylvain Guillemot, chef doublement étoilé du restaurant l’Auberge du Pont d’Acigné (Ille-et-Vilaine), qui sera le président d’honneur du concours. Sous son regard, 8 finalistes élaboreront une recette autour du thème imposé, « le Veau en 3 façons ».
Pour la première fois cette année, les chefs de cuisine seront accompagnés de leur commis. Ils auront chacun 1h30 pour faire la différence devant les fourneaux. Le jury, également présidé par Sylvain Guillemot, évaluera les candidats sur des critères de dégustation mais également sur leurs méthodes de préparation. Cette demi-journée de concours au sein du pôle de formation et d’innovation de Bédée (Ille-et-Vilaine) se clôturera par un cocktail déjeunatoire. Les résultats seront précieusement gardés pour être dévoilés le 7 juin prochain. Pour en savoir plus sur le concours, un seul site : www.convivio.fr.
