L’association des Maîtres Cuisiniers de France présidée par Michel Blanchet a tenu en avril dernier son 46e Congrès Mondial à Lyon. Sur un peu plus de trois cents membres, environ deux cents chefs ont participé à ce congrès. Les Maîtres Cuisiniers ont débattu de thèmes chers à la profession : formation professionnelle des jeunes nécessitant «des formateurs motivés, qui donnent l’exemple» ; transmission des entreprises ; aménagement du temps de travail induisant une indispensable programmation des congés ; nécessité d’une participation accrue des Maîtres Cuisiniers aux jurys d’examens … Ce congrès fut donc laborieux, mais aussi festif avec entre autres un dîner de gala à l’abbaye de Paul Bocuse qui a réuni deux cent soixante convives. A cette occasion, la prestigieuse association a accueilli en son sein vingt-et-un nouveaux membres exerçant en France ou à l’étranger. Des médailles d’honneur ont, en outre, été décernées au chef Georges Pleynet qui a tenu pendant de longues années le restaurant Les Grillons à Champagne-au-Mont d’Or près de Lyon, et Jean Lamarié, retraité du secteur de l’assurance, fidèle à l’association des Maîtres Cuisiniers durant trente ans.
