Marie-Christine Borck-Klopp a fêté les 40 ans de l’étoile Michelin du restaurant La Flamiche à Roye dans la Somme, lundi 27 mars dernier. L’établissement a été cité au guide Michelin en 1964 ave 2 couverts (restaurant de bon confort) et en 1966, il a obtenu sa première étoile de bonne table. Pour célébrer l’événement, la restauratrice a organisé un cocktail dînatoire réunissant 200 personnes, des clients, des fournisseurs et des notables de la ville et du département. L’histoire du restaurant est riche d’humanité. Elle a débuté avec le père, Louis Klopp, qui a ouvert le restaurant à côté de sa boutique de pâtisserie traiteur. Louis Klopp décède la même année que celle de l’obtention de l’étoile. À cette époque, Marie-Christine est secrétaire au journal local du Courrier Picard. Elle rejoint le restaurant pour aider sa mère quelque temps seulement, pense-t-elle alors, rebutée par la restauration. Mais la passion du métier la gagne et elle ne quittera plus La Flamiche. En 1974, sa 
