Le 28 mars dernier s’est déroulée la 3ème rencontre des Journées gastronomiques Cercle Vert Prestige dans le cadre prestigieux du Pavillon Cambon Capucines à Paris. « L’intérêt de ces journées, c’est vraiment la rencontre entre les clients et les industriels qui proposent leurs produits », explique Dominique Sanchez, directeur restauration commerciale de l’enseigne. « C’est convivial, on retrouve des innovations produits, les dernières tendances… Avec une présentation et une mise en scène des produits distribués par des chefs de renom ! ». De 13h30 à 17h, quelques-uns des plus grands chefs se sont relayés sur le devant de la scène afin de préparer, aux yeux de tous, des plats élaborés à partir de produits distribués par Cercle Vert Prestige : Wout Bru, de la Maison Bru à Eygalières, Martin Diez, pâtissier Chocolatier, Alain Passard de l’Arpège à Paris, ou encore Miche Roth, MOF et Bocuse d’Or 1991, qui a réellement pris plaisir à travailler face au public. « J’apprécie les démonstrations de ce genre, c’est comme une communion avec le public », déclare le chef. « J’aime transmettre mon savoir et donner l’envie de faire de la cuisine, car les gens veulent souvent refaire les plats cuisinés une fois chez eux ! D’autant plus que j’ai travaillé ici des produits Nestlé que je connais bien, comme les jus déshydratés, faciles d’utilisation et qui offrent un beau rendu visuel… »
Dominique Sanchez a notamment profité de l’événement pour annoncer la
