Afin de valoriser la cuisine du terroir, la Fédération Nationale des Logis de France organise chaque année, depuis 18 ans, un concours de cuisine régionale. Pour l’année 2000, 22 chefs ont été sélectionnés pour la qualité de leur menu du terroir. La finale nationale les a réunis le 24 octobre dernier à l’école hôtelière de Grenoble. Christophe Ferrière de l’Hôtel au Pavillon Bleu à Ozoir-la-Ferrière (77) a remporté le prix « L’Entrée Logis de France ». De son côté, le prix « Le Plat Logis de France » a été attribué à Gérard Vuillermoz, de l’Hostellerie Au Retour de la Chasse » à Villard-St-Saveur (39) et le prix « Le Dessert Logis de France » à Thierry Guyot, de l’hôtel Le Fort du Pré à St-Bonnet Le Froid (43).
