Du 17 au 19 mai prochain aura lieu à l’espace La Cité Nantes Events Center le 25ème forum annuel de la restauration publique territoriale organisé par Agores, le ville de Nantes, le conseil général de Loire Atlantique et la région Pays de Loire.
Tous les professionnels de la restauration collective sont attendus dans le but de d’opérer un retour sur quarante ans d’activité dans le secteur. De nombreuses tables rondes seront tenues, sur des sujets divers tels que « La mutualisation des moyens et des compétences comme alternative à l’externalisation », « La place de la gastronomie dans la restauration collective », ou encore, « Les outils de la restauration dans l’élaboration d’un projet éducatif global »…
Un déjeuner préparé par le personnel de la cuisine centrale de Nantes sera servi tous les jours, et ces trois journées de forum se clôtureront par la signature de la charte qualité Agores, visant une restauration « moderne, citoyenne et de qualité en Pays Nantais ».
