25 nouveaux établissements font leur entrée dans le Guide 2 002 des Relais & Châteaux. Originaires de 15 pays différents sur 5 continents, ils réflètent la diversité des Relais & Châteaux d’aujourd’hui : un château en Allemagne, un lodge sud-africain, un palais vénitien, un chalet en France, un manoir en Grande-Bretagne… A noter, cette année, 3 nouvelles destinations Relais & Châteaux : Bali en Indonésie, la Namibie et la Corée du Sud.
Le seul nouveau venu en France métropolitaine est Bas Rupts et Chalet Fleuri à Gérardmer. L’établissement est situé à 50 km de Colmar et à 45 km d’Epinal. Il dispose de 22 chambres et de 2 appartements. Le restaurant est classé 1 étoile. Il est lumineux et il bénéficie d’une vue sur la montagne et les sapins. Michel Philippe, qui a créé ce lieu, il y a un demi-siècle, est maître cuisinier. Secondé par sa fille Sylvie, ils proposent une cuisine qui oscille entre l’Alsace et les Vosges. Autre nouveau venu, mais cette fois ci à Saint-Barthélémy, dans les Antilles Françaises, l’Eden Rock. Un établissement qui dispose de 6 chambres, de 10 appartements, et de 4 restaurants, dont un gastronomique : l’Eden Rock. A noter que 8 maisons sortent, cette année, des Relais & Châteaux. Au total, la chaîne regroupe désormais 469 hôtels et restaurants dans 51 pays. De son côté, le Guide est édité à 1,1 million d’exemplaires et en 4 versions
