Le 19 mars dernier s’est déroulée la finale du 23ème Concours Culinaire du Cordon d’Or, réservé aux Elèves de terminale des Ecoles hôtelières et des CFA. Le thème en était «La lotte, un risotto aux palourdes et deux garnitures, réalisation pour 4 personnes» et un dessert original une recette au libre choix du candidat, mais ayant pour base obligatoire : la pate à dacquoise. Sur une soixantaine de dossiers envoyés, huit candidats avaient été sélectionnés et se sont affrontés ce 19 mars. Finalement, le lauréat a été Nicolas Sintes du Centre de Formation des Apprentis «Cannes-Nérée».
