Les Toques Françaises annoncent la 10ème édition du Trophée Jean Delaveyne, dont les épreuves finales se tiendront le 25 novembre 2013 à Tecomah. Placé sous le patronage du Conseil Général des Yvelines, l’événement aura pour président le très médiatisé chef Thierry Marx, du Mandarin Oriental à Paris. Remporté en 2011 par chef adjoint de la création salé chez Lenôtre Guillaume Galy, ce trophée s’adresse à tous les professionnels de la restauration ayant au minimum 23 ans et 5 année d’expérience au sein d’un établissement. Le 12 novembre prochain, les inscriptions seront ouvertes et pour participer, rien de plus simple : il suffit d’envoyer par courrier un dossier comprenant recettes, fiches techniques, bon d’économat et photos HD à l’Association Les Toques Françaises. Les candidats ont jusqu’au 14 octobre 2013 pour s’inscrire, les sujets du concours étant dévoilés le 12 novembre suivant. Les noms des candidats sélectionnés seront quant à eux dévoilés le 29 octobre 2013. Le vainqueur aura l’honneur de se voir décerner à la fois le Trophée Jean Delaveyne, et le célèbre Vase de Sèvres de la Présidence de la République.
