Yves Thuriès, a sculpté le buste de Nicolas Sarkozy à l’occasion de la fête la Saint-Nicolas à Marssac sur Tarn. À travers cette sculpture, Yves Thuriès a rappelé le combat que livrent les chocolatiers contre la nouvelle réglementation européenne sur l’ajout de matières grasses végétales dans le chocolat. Alors que le chocolat est à la base exclusivement composé de cacao, de sucre et de beurre de cacao, un décret paru au J.O le 1er août, autorise d’incorporer de la matière grasse végétale à la place de beurre de cacao (1/4 des composants). Cette directive risque donc d’altérer le goût mais surtout d’induire en erreur les consommateurs sur le chocolat. Par sa sculpture, Yves Thuriès, membre de l’académie du chocolat, compagnon du Tour de France, deux fois consacré MOF pour les sucreries, confiserie et le chocolat, a souhaité exprimer son inquiétude à voir dévaloriser ainsi le «vrai» chocolat.
