Les 5, 6 et 7 avril derniers se tenait au Palm Hôtel & Spa***** de l’île de la Réunion la 5ème édition du Makassar Festival. Cette manifestation gastronomique annuelle, festival de la gastronomie et du vin de la Réunion, visait à promouvoir les secrets d’un patrimoine culinaire riche et exotique, notamment autour d’alliances mets & vins d’exception. Trois chefs de talents et de renommée mondiale étaient présents pour l’occasion en tant que parrains. On retrouvait en effet Yves Camdeborde, chef du Relais Saint Germain, Philippe Rogollot, MOF et Champion du Monde de Pâtisserie, et Fabien Lefebvre, MOF et chef du restaurant Octopus*, aux côtés de Laure Fridmann, chef pâtissière du Palm Hôtel & Spa et de Jehan Colson, chef de cuisine au Palm & Spa. Rencontres culinaires, cooking live shows, dégustations, salons et initiations diverses étaient au programme de ces trois jours hauts en saveur…
