Après avoir fait le tour des palaces, le chef multi étoilé Yannick Alléno a décidé de se lancer un nouveau challenge. En septembre prochain, il sera le maître d’œuvre du prestigieux hôtel particulier Salomon de Rothschild (Paris 8ème). Situé à quelques encablures de l’Arc de Triomphe, ce site d’exception – classé monument historique – rassemble tous les codes de l’art de vivre à la française. Endroit parfait donc, pour ce chef qui défend une cuisine française de valeur, forte de son patrimoine. « Je suis très fier de pouvoir recevoir au sein de cette maison d’exception » déclare Yannick Alléno. Avec ses 1 700 m2 d’espace privatisable et ses 3 900 m2 de terrasses et jardins extérieurs, l’hôtel Salomon de Rothschild n’a pas fait les choses à moitié en confiant au chef la direction de l’espace restauration et de l’art de vivre de ce petit bijoux parisien. Modernité, élégance et créativité signeront les menus de la partie restaurant, ouverte uniquement à l’occasion de manifestations sur-mesure. On sait déjà que 4 menus (Plaisir, Bourgeois, Envie et Folie) seront aux premières loges de cette nouvelle carte extravagante. Ils offriront une succession d’expériences innovantes, pour une villa majestueuse.
