Audrey Facon et Alexis Boursin, apprentis à la brasserie Chez Charlot, ont remporté cette année le challenge Clément Blanc qui s’est déroulé jeudi 4 mars 2004 à l’Ecole hôtelière Jean Drouant à Paris. Vingt-quatre jeunes ont réalisé un travail en binôme composé d’un apprenti salle et d’un apprenti cuisine exerçant dans l’un des restaurants du groupe Les Frères Blanc.
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