Le 2 septembre prochain, Metro Cash & Carry France mettra ses produits de la mer en lumière lors d’une soirée dégustation à destination des professionnels des métiers de bouche. C’est à La Rochelle, au sein du restaurant du chef doublement étoilé Christopher Coutanceau, que Metro mettra particulièrement à l’honneur le homard breton et le turbot. Ces produits raffinés seront notamment accompagnés d’une sélection de vins et champagnes sélectionnés par les experts et œnologues Metro, pour des accords mets & vins d’exception. Comme pour tous les autres dîners gastronomiques organisés par l’enseigne depuis 2007, cet événement permettra aux clients et professionnels du secteur de découvrir les produits Metro proposés, tout en échangeant sur leurs métiers et les évolutions du marché. Ce sera également l’occasion de rappeler l’importance du rayon poissons, coquillages et crustacés au sein des entrepôts Metro. Premier grossiste de France en marée avec un approvisionnement en direct auprès de 22 criées, notamment avec Cap Marée (entité gérant l’achat et les opérations de transformation), Metro contrôle chaque jour les arrivées de marchandises, ainsi que leur transformation en usine et leur conditionnement (22 000 tonnes de produits par an et 800 références). L’enseigne est également engagée pour une pêche raisonnée et durable, notamment à travers un partenariat actif avec la démarche éco-responsable Mr Goodfish.
