Après s’être formé auprès des plus grands (les Frères Pourcel, Alain Senderens, Nicolas Sale),Yannick Tessier propose depuis juillet dernier une cuisine à la fois contemporaine et haut de gamme au restaurant La Petite Cour, situé rue Mabillon dans le 6ème arrondissement de la capitale. C’est peu de temps après la fermeture du Jardin d’Ampère que le jeune chef s’est allié à Jean-François Larpin, gérant de La Petite Cour, pour laisser libre cours à son imagination au travers de plats recherchés et délicats. Œuf bio fumé, mousseux de lard et asperges vertes, Ravioles de langoustines, coriandre, curcuma, crème de langoustines ou Filet de bœuf fumé au thym, concassé de tomates, olives de Taggiasche sont notamment devenus quelques-uns des plats signature de Yannick, sans oublier l’Onctueux citron en texture crémeuse et flagrance de thym, un dessert aérien des plus raffinés. Le tout servi dans un espace à la capacité d’accueil d’environ 80 couverts, auxquels s’ajoutent près de 80 autres en terrasse. Un petit salon d’une trentaine de couverts est également à découvrir à l’étage. Côté prix, le chef propose une formule déjeuner à 28 euros avec entrée/plat ou plat/dessert, une autre à 37 euros en soirée avec entrée-plat-dessert et une autre à 49 euros le dimanche, comprenant une entrée, un plat, un dessert, un verre de vin, une demi bouteille d’eau ainsi qu’un café.
© Olivier Thieule
