Après les restaurants La Régalade dans le 14ème et le 1er arrondissement de la capitale, Bruno Doucet s’est récemment associé au groupe Charm & More Hotels & Resorts pour ouvrir La Régalade Conservatoire à l’Hôtel de Nell, dans le 9ème arrondissement de Paris. Disposant d’une capacité d’accueil de 45 places assises, l’établissement inauguré le 15 février dernier propose une savoureuse cuisine bistronomique à prix abordables (menu entrée, plat et dessert à 35€), imaginée par Bruno Doucet et Benoît Bordier, ancien chef aux Etangs de Corot à Ville d’Avray dans les Hauts-de-Seine. Produits terroir et de saison se mêlent aux plats revisités de nos grands-mères, pour le plus grand bonheur des amateurs de cuisine simple et gouteuse.
