80 % : c’est le taux de réussite à l’examen de formation de la 7ème édition de l’Université Frères Blanc qui s’est déroulée le 27 juin dernier. La vitrine emblématique de la brasserie parisienne a réuni pour cet événement interne plus d’une trentaine d’étudiants. 21 d’entre eux ont réussi à valider leur formation à l’issue de cette journée spéciale. L’université a pour objectif de renforcer les connaissances théoriques de ses étudiants-apprentis et de mieux les former aux métiers de service en salle, de cuisine et de direction d’un restaurant. Animés par des enseignants agrées, des professionnels de terrain ou des employés du groupe – qui se transforment en professeurs pour l’occasion – les 6 modules de formations apportent et valorisent les compétences terrains nécessaires à l’exercice de leur domaine d’activité (cuisine, salle, accueil, anglais, management, gestion financière, etc.). Pour le groupe Frères Blanc, cette université est bien plus qu’un programme de formation interne favorisant les échanges entre ses membres. Il s’agit ici de faire de ses collaborateurs le cœur de sa réussite.
