Le 20 juin dernier, Elior Restauration Enseignement organisait un repas gastronomique au sein de 4 écoles élémentaires de Villejuif. C’est avec la participation du chef du restaurant « A vos Papilles » Anthony Michel et des chefs Elior Restauration Enseignement, que les 5 sens des élèves villejuifois ont ainsi pu être éveillés.
Au menu de ce repas hors-normes, on retrouvait une salade marinée de légume et bouchée au curry ; un filet de poulet en croûte et jus de volaille avec de la polenta, et enfin, un cheesecake au Speculoos.
A travers cette action, le leader de la restauration collective scolaire affirme son expertise culinaire, ici mise en situation durant un partenariat avec un chef de renom, mais également toute l’année lors de créations de recettes, d’enquêtes convives, de recettes tests à proposer aux enfants, etc…
