Parce que les tendances du marché de la restauration changent et que de nouvelle exigences en matière de transparence, de saisonnalité, de proximité et de création apparaissent, Davigel lance son nouveau catalogue Terre & Mer répondant aux besoins actuels des restaurateurs et traiteurs. On y retrouve une gamme de 180 produits bruts de qualité supérieure prêts à être cuisinés, sélectionnés par le MOF Cuisine 2004 Marc Foucher. Réfrigérés ou surgelés, ces produits disposent de toutes les garanties de régularité, de traçabilité et de fraîcheur possibles. 34 000 chefs ont déjà adopté la gamme Terre & Mer. A découvrir également au sein du catalogue, 11 nouveautés et 47 produits issus des régions de France, 17 double-pages filières terroirs de France et du monde, 17 « Paroles de producteurs » et l’expertise culinaire de Marc Foucher, qui explique notamment son choix de s’impliquer dans la démarche Terre & Mer. Enfin, 7 nouveautés sont disponibles depuis le mois de juin : le Filet de Sardine de Saint-Guénolé, le Tronçon de Lotte de Roscoff, la Côte de Cochon à l’os VPF, le Foie de Veau tranché, la Cuisse de Poulet fermier Label rouge, le Pois maraîcher du Finistère et le Poivron Piquillo pelé à la flamme. 4 nouveautés feront également leur apparition à la rentrée. Retrouvez plus de renseignements sur www.terre-mer.davigel.fr
