Cédric Michau-Sablon est arrivé en février dernier chez La Mère Brazier à Lyon. Il connaît déjà cette institution lyonnaise pour y avoir passé son BEP. Cíest aujourdíhui le premier poste de chef quíil occupe à l’âge de 26 ans après avoir officié à Lyon chez Christian Têtedoie, à l’Auberge de Fond Rose, à la Cour des Loges, au Splendid et enfin, à la brasserie de l’Ouest de Paul Bocuse.
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