Comme nous vous l’annoncions en août dernier, le Championnat du Monde de Pâté Croûte revient pour une 4ème édition le 3 décembre 2012 à la maison M. Chapoutier à Tain l’Hermitage (Drôme).
C’est cette année encore un jury exceptionnel, sous la présidence de Christophe Marguin, Président des Toques Blanches du Monde, qui a été constitué pour élire le Champion 2012.
On y retrouve :
– Anne-Sophie Pic – Chef***
– Régis Marcon – Chef***
– Emmanuel Renaut – MOF Cuisinier et Chef***
– Guillaume Gomez – MOF Cuisinier
– Christian Têtedoie – MOF Cuisinier et Chef*
– Mathieu Vianey – MOF Cuisinier et Chef**
– Sébastien Bouillet – Pâtissier
– Eric Desbordes – Chef – Champion du Monde de Pâté Croûte 2011
– Christian Née – MOF Cuisinier et Chef**
– Vincent Le Roux – Directeur Général du Restaurant Paul Bocuse***
– Emmanuel Giraud – Journaliste et auteur de L’Anthologie fabuleuse, fallacieuse et facétieuse du pâté en croûte
– Gilles Giroud – MOF Charcutier
– Michel Chapoutier – Vigneron de la Vallée du Rhône
– Gilles Demange – fondateur du concours
– Arnaud Bernollin – fondateur du concours
Qui succèdera au vainqueur 2011 Eric Desbordes (Chef des Cuisines du 114 Faubourg, Hôtel Le Bristol), à Eric Métivier (Maison Lenôtre, vainqueur 2010) ou au pâté en croûte du restaurant Daniel et Denise à Lyon, champion du monde 2009 ?
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