Il semble bien loin le temps où Hakim Benotmane ouvrait son premier restaurant Nabab Kebab à Tours, en 2003. Depuis, le jeune homme a conquis le territoire national avec les ouvertures de 31 restaurants, mais également une vingtaine d’autres à l’étranger (USA, Thaïlande, Maroc, Singapour, Algérie…). Son concept de kébab à base de viande française faible en matière grasse a su séduire une clientèle de salariés, mais également les femmes et les jeunes. Ses horaires, très larges (ouverture 7 jours/7 de 11h à minuit) ont sans aucun doute contribué au succès de l’enseigne. De nouvelles ouvertures en franchise sont prévues en France (comptant notamment un Drive). A l’étranger, ce sont des villes comme Londres ou Sydney qui sont à l’étude…
